是火腿匠人帕克用他那双来自火腿世家第三代的手赋予了我美妙的生命，当然，我独特的香气和味道掩盖了我背后的他。

高海拔使得这里的空气污染程度几乎为0，随处可见的地衣便是我最好的邻居，而北方这种干燥的气候，从内到外哺育了我，使得我超过60%的脂肪是健康的不饱和脂肪。

而我所含有的人体必需不饱和脂肪酸Omega 3和 Omega 6对年长者心血管的保护也具有举足轻重的作用。根据西班牙萨拉戈萨大学的研究，食用100克西班牙火腿摄入的热量和胆固醇要小于等重量的牛排。

独特的干燥气候让我的熟成干燥的时间延长，这也是我具有高品质肉质的原因。就我而言，我必须经过至少长达14个月的制作周期，但是这取决于自然的环境因素。因此，我的制作周期一般为18个月。但事实上，他们几乎平均用了20个月的时间来孕育我，而有很多火腿的制作周期只有8个月。在这20个月的时间里，时间赋予我的不止是平滑而多汁的口感，还有如此高海拔自然的风干室给予我的独特风味。由于天然海盐的渗透，钾和镁成为我的一部分，当然我独特的风味还离不开像大蒜和醋等的天然调料。

而我最喜欢的莫属最开始制作我的时候，我被单独称重以用来估计我需要的盐量，所以，在进入风干室之前，我已经是独一无二的匠心制作，而创造我的每个阶段都是高级定制的。